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Gieger und so…
Ich bin normal nicht so der halbes Hähnchen Fan wenn es um „Fast-Food“ geht. Doch den neuen Bräter einzuweihen fand ich eine gute Idee. Das Rezept war recht simpel und das Ergebnis wirklich sehr essenswert.
Ich bin ja eher der Burst-Typ, die Frau steht auf Schlegel. Perfekt.
Das ganze wird auf jeden Fall wiederholt 😉
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Erfahren
Ich war ja bereits letztes Jahr im CurryWoschdHaus in Fürth (gleich bei Nürnberg) um dort eine lecker Currywurst zu verspeisen. Den 5 Schärfegraden dort:
– Beginner
– Erfahren
– Mutig
– Verrückt
– Gnadenlostraute ich noch nicht so recht über den Weg und hatte mich für „normal“ entschieden. 2 Freunde von mir kämpften sich mit viel Milch und relativ wortkarg durch die Stufe 3: Mutig. Gestern Abend dann der Besuch in der neuen Fililale direkt hier in Nürnberg. Die Wurst meiner Wahl war eine Country mit Röstzwiebeln und hausgemachter BBQ-Sauce. Als Schärfegrad traute ich mich mal an Stufe2, also „Erfahren“.
Ja, puh, also… fängt ganz harmlos an, wird zur mitte hin ganz schön scharf und zum Ende hin für mich schon grenzwertig scharf. Stufe 3 wäre für mich definitiv zu mutig ! Die Wurst und die Pommes habe ich komplett gegessen, von der Sauce hab ich dann doch eine Menge übrig gelassen. Ich werde aber beim nächsten Besuch Stufe 1 Beginner testen….
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Männeressen
Aus mir nicht erklärbaren Gründen stösst meine Liebe für die fränkische Bratwurst bei der Ehefrau nur bedingt auf Gegenliebe. Deutlich besser sieht es da beim Junior aus. Er liebt Bratwurst.
Gestern Abend war wieder einmal Männerabend. Die Speisekarte für den Abend wurde daher gleich mit der Überschrift Bratwurst betittelt 🙂
Passend dazu einen wirklich göttlichen Meerettich-Senf:
Der Herr Junior hatte allerdings keine Lust für ein Foto zu posieren:
Zu den fränkischen Köstlichkeiten gab es Kartoffeln. Gut 25 Minuten gekocht und dann in Kräuterbutter und Kräutern herausgebraten. Was für ein Festschmaus. 5 Bratwürste und eine Menge Kartoffeln trugen zur absoluten Zufriedenheit bei 🙂
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Der Klassiker
Schon mehr als einmal hier erwähnt: Sebastians sensationeller Hackbraten:
Da der Blog schon etwas länger inaktiv ist hab ich ein wenig Angst das ursprüngliche Rezept im digitalen Lokus zu verlieren. Daher kopier ich den Text jetzt einfach mal hier her:
gemischtes Hackfleisch ca. 750 gr. (1000gr hab ich genommen), ein Ei, 1-2 Semmeln (alt), 1 Dose Mais 425 gr., 1 Dose Kidneybohnen 425 gr., 1 Packung Taccos (möglichst große Taccos), 2 x Salsa – Sauce Ferigprodukt ca. 500 ml (da kann man mischen und varieren was da ist), 2 Rote Zwiebeln, Majoran, Petersilie frisch, Salz, Pfeffer, Paprika scharf, Chillipulver, Curry, Sambal Oelek und je nach belieben.
Das ganze geht super einfach: Hackepeter mit eingeweichten und ausgewindeten Brötchen, Ei, 2/3 vom Mais + Bohnen, Salz, Pfeffer + Gewürze mischen und mit der Hand durchkneten. Dann kosten ob würzig genug ist, und ggf. nachwürzen!DSCF9367 Eine Auflaufform mit Olivenöl einstreichen und den Teig, darin schön zurecht formen.50-60 Min. in den Ofen bei 180 Grad Umluft. Die Salsa-Sauce an den Rand verteilen und noch mal ein paar Minuten in den noch heißen Ofen stecken bis alles schön warm ist. Den restlichen Mais und die Bohnen über den Braten geben, und mit den Zwiebelringen garnieren. Ein bisschen frische Petersilie obendrauf und die Taccos am Rand verteilen… und los schmackos. Dazu kann man Fladenbrot oder einfach nur verschiedene Salate servieren..
Heute war es also wieder soweit. Die Zubereitung ist ja relativ einfach, die Zutaten sind überschaubar. Nur die Garzeit ist bei großem Hunger unter Umständen etwas lange 😉 Gemundet hat es wie immer äusserst gut…
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La Madera
Auch wenn wir so gut wie immer wenn Mexikanisch Essen auf dem Programm steht im El Mexicano landen sind wir doch offen für Neues. Am Samstag Abend sind wir dann dem Ruf von Freunden zu deren Lieblingsmexikaner gefolgt:
Das La Madera ist in der Stüdstadt, in der Sperlingstrasse 14. Montag ist Ruhetag, Dienstag – Samstag 17.30 bis 24.00 Uhr, Sonntag 17.30 bis 23.00 Uhr geöffnet.
Ich war sehr, sehr angenehm überrascht. Bedienung mehr als zufrieden stellend und auch das Essen war überragend. Kinderfreundlich ist der Laden auch. Der Herr Junior hat hinter einem Mäuerchen jede Menge Verpackungskartons gefunden und die sauber im Restaurant aufgeschlichtet. Das fanden die Angestellten völlig in Ordnung, so soll das sein.
Ich hatte Fajitas con Tequila mit pikanten Rinderstreifen. Das Essen war so lecker, ich hab glatt vergessen ein Foto zu machen. Etliche Bilder gibt es aber auf der Homepage.
Ich werde da definitiv noch öfter hingehen, auch wenn die Südstadt jetzt nicht unbedingt auf unserem Weg liegt. Sehr zu empfehlen der Laden.