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Maggi-fix für Hotpot
Ok, die Überschrift ist geschummelt. Die Hotpot-Fertigmischung kommt definitiv nicht von Maggi sondern von little sheep:
Die „Zubereitung“ ist sehr einfach. Den Inhalt aller beigepackten Tüten in den Topf und mit Wasser aufgiessen:
Dazu passt dann am Besten geschnittene Kartoffeln, geschnittenen Rettich, Pilze, Mais und natürlich Fleisch. Das am besten gefroren und mit der Brotschneidemaschine in feine Streifen geschnitten. Benutzt wird das ganze ähnlich wie ein Fondue. Nur Kartoffeln, Rettich und Mais brauchen etwas länger im Topf als das Fleisch.
Jeder bekommt dann ein Schälchen zum eintunken. (Sesampaste + Austernsauce + Sojasauce + ganz viel Knoblauch + Lauch und 2-3 Löffel aus dem Hotpot für zusätzliche Schärfe haben wir noch eine fertige chinesische Paste, gibts auch im Hongkongstore) Sehr, sehr lecker : )
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Maultaschenmesser
Ich liebe Maultauschen. Diese fertig abgepackten aus dem Supermarkt. Allerdings nicht wie üblich mit Suppe im ganzen. Nein, ich mag sie in Streifen geschnitten und mit Zwiebeln scharf angebraten.
Was mich allerdings immer extrem nervt ist das Schneiden. Das Messer durch die Taschen drücken, dabei auf den Messerrücken drücken wie blöde, nein das mag ich gar nicht.Jetzt hab ich mich zurückerinnert an unseren Besuch aus China. Da war doch noch dieses Chinesische Hackebeil-Messer !
Was soll ich sagen ? GENIAL. Durch das mächtige Eigengewicht und den breiten Messerrücken ein Gedicht. Warum habe ich das gute Stück im Küchenschub die letzten Jahre nur permanent ignoriert ? Mein neues Lieblingsmesser 🙂
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Auch wenn das große Fressen vorbei ist…
… kann ich meine Weihnachtsabendrouladen einfach niemandem Vorenthalten:
Basis war wieder mein Rezept von vor 2 Jahren Diesmal habe ich jedoch gleich einen Meerrettichsenf genommen und die Rouladen am Abend vorher eingerieben. Dazu noch gesalzen und gepfeffert. Der Rest war eigentlich wie bisher auch. (Diesmal habe ich allerdings einen Rinderfoud gekauft und dazu aber trotzdem noch etwas löslichen Instand-Gemüse-Fond gegeben. Einen Schuss Weinbrand gab es noch obendrauf)
Der Junior war allerdings nicht zum Fleischessen zu bewegen:
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So was von lecker…..
Ich gehe ja sehr, sehr gerne asiatisch essen. Allerdings selten „Chinesisch“. Meist eher Thailändisch oder Vietnamesisch. Das liegt vor allem an dem übermässigen Einsatz von Glutamat bei den meisten Chinesischen Restaurants.
Was jedoch ein absoluter Traum ist, richtig Chinesisches Essen von einer Chinesin zubereitet zu bekommen:
Leider ist ein Großteil der Gewürze hier nicht so einfach zu bekommen, Nach-Kochen dürfte schwierig werden.
Meine Art zu Kochen hat sich aber schon etwas verändert. Ich benutze deutlich mehr Ingwer und Knoblauch. (nicht die Häufigkeit sonder die Menge pro Gericht ;)) -
Geteilter Topf
Nachdem Herr und Frau Crosa schärfetechnisch eher Weicheier sind kommt uns der neue Topf ganz gelegen. Der Clou daran:
Der Topf ist geteilt. Somit lässt sich beim Hotpot eine Seite scharf, und eine Seite eher gemäsigt befüllen 🙂
Somit ist auf dem Tisch mehr Platz für die leckeren Zutaten. Es wird für einen Topf natürlich auch nur 1 Platte benötigt 🙂