-
Nicht angekommen..
Nicht angekommen ist Weihnachten bei mir dieses Jahr. Ich war ja gespannt, ob es zur letzten Minute noch passieren würde, aber Fehlanzeige. Ich entdecke nur Kommerz und Stress. Weihnachtsverweigerer ? Nein, nicht richtig. Nur dieses viel gepriesene Gefühl, diese state Zeit ist nicht angekommen.
Nett wird es bestimmt trotzdem. Denn für lecker Essen ist gesorgt. Doch keine Angst, jetzt und hier gibt es nur ein frühes Stadium zu sehen:
Leid tun mir nur all die einsamen Menschen die heute alleine irgendwo sitzen, und deren Träume einer Zweisamkeit nicht erfüllt wurden. Ich hoffe es sind ganz wenige. Und auch wenn sie das jetzt ganz anders sehen werden, ich finde Weihnachten wird einfach überbewertet. An den ganzen genervten Gesichtern die mir heute beim Einkaufen begegnet sind, konnte ich jedenfalls eher weniger Freude entdecken.
Weihnachtsmusik gibt es hier sicher keine, aber trotzdem was schönes für die Ohren:
Und allen die hier vorbeigucken wünsche ich ein paar schöne Tage. Ruhig und friedlich…
-
Hänchenbrust-Chilly-Tacos: Kochstudio reloaded
Seite mehreren Wochen ist es hier Kochtechnisch ja ziemlich ruhig geworden. Das lag jetzt aber nicht daran, dass Onkel Crosa nichts mehr gekocht hätte, nein, es lag vielmehr an der Gier. Oder anders gesagt, ich konnte bei dem leckeren Essen keine Sekunde verharren um die Canon zu holen, sondern hab mich gleich draufgestürzt.
Gestern Abend konnte ich mich dann endlich mal wieder auf meine alten Blogg-Tugenden besinnen und habe das Ergebnis meines gestrigen Experiments festgehalten:
Die Zutaten hier gleich mal vorab, sollte jemand Lust haben das auch mal zu testen:
1 Packung Fuego Tacos
ca. 400 Gr. Hähnchenbrustfillets
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Mais
1 große Zwiebel
1 TL Tomatenmark
etwas frischen Knoblauch
etwas frischen Ingwer
Gemüsefond
„Überbackkäse“Hähnchen würfeln und zusammen mit der ebenfalls fein gewürfelten Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Würzen nach belieben. Bei Onkel Crosa sieht das wie folgt aus: Salz, Pfeffer, Teriyaki Sauce , Tandoori Gewürzmischung, Sweeet Chilly Sauce, etwas Dill, Paprika ein Schuß Worcester Sauce. Das Hähnchenbrustfillet sollte etwas angebraten sein, aber aufpassen, dass es innen noch saftig bleibt. Jetzt das Tomatenmark einrühren, die Bohnen dazugeben, den Mais dazugeben. In etwa 100 ml Gemüsefond dazu und das ganze gute 10 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschter Konsistenz.
Jetzt die Tacoschalen wie ein „V“ halten und das Chilly einfüllen (Aufpassen, nicht auf die Finger bringen, HEIß) und mit den Überbackkäse drüber streuen. Ich habe so ein Gitter aus dem Backofen mit Backpapier ausgelegt und die Tacoschalen draufgelegt.
Den Ofen auf 170° vorheizen und die Tacos gute 3 Minuten überbacken lassen:
Sehr schnell zubereitet und wirklich lecker 😉
-
Aufwand ~ Geschmack
Oder mit anderen Worten:
Scheiß Aufwand, aber verdammt lecker:
-
eigenes Rezept nachgekocht
Ich bin ja nicht so der Rezeptkocher, eher der experimentierfreudige Zufallstrefferkocher. Vor einigen Monde, genauer letzten November hatte ich mal wieder so einen Experimentiertag. Ich habe anschliessend versucht das ganze nieder zuschreiben und heute hab ich das ganze dann mal nach meinem eigenen Rezept nachgekocht.
Ja, doch, ich glaube ich habe ganz gut mitgeschrieben, es hat jedenfalls vorzüglich gemundet:
-
Worlds greatest Nachtisch
Natürlich ist das wieder hochgradig unfair den armen unvorbereiteten Leser hinterrücks mit solch lecker Schlemmereien zu überfallen. Andererseits verdient es so eine leckere Mahlzeit einfach digital unsterblich gemacht zu werden. Gute fränkische Küche ist etwas wirklich feines.
Doch wie bereits mittels Überschrift einleitend bemerkt will ich mich gar nicht zu lang mit Vor- und Hauptspeise aufhalten (gut, zwei kleine Bilder, die kann ich mir dann doch nicht verkneifen…)
Ja, das war wirklich lecker. Doch der bereits angekündigte Nachtisch stelle alles in den Schatten. Ich meine, ich liebe Apfelküchle und ich könnte für Eis mit heissen Himbeeren meilenweit gehen. Doch beides kombiniert, daran hatte ich nicht mal in meinen kühnsten Träumen zu denken gewagt. Meine Verzückung nach der Entdeckung dieser kulinarischen Gaumenexplosion waren dementsprechend groß. Und das beste, die Erwartungen wurden noch übertroffen. Definitiv die besten Apfelküchle die ich je in einem Restaurant gegessen habe:
Wo ich solche Leckereien Verspeist habe ? Im Steichele, mitten im Herzen von Nürnberg. Sehr zu empfehlen, und anders als die üblichen Verdächtigen touristenfrei.