-
Kanton Pute á Crosa
Heute beim Einkaufen hab ich mir eine neue Asia-Sauce gegönnt die natürlich gleich ausprobiert werden musste. Mein Versuch ist recht gut geglückt, daher hier gleich mal das Rezept:
Ausser der neuen Sauce (Bamboo Garden : Peking Duck Sauce) werden natürlich noch ein paar weitere Zutaten benötigt:
~400 gr Pute
~50 gr Cashewnüsse
1 Zwiebel
etwas frischer Ingwer
1 EL Sesamöl
Sweetchillysauce
Sojasauce
Teriyaki Sauce
200 ml KokosmilchDie Zwiebel fein würfeln, den Ingwer klein schneiden. Die Pute schnetzeln und zusammen mit dem Ingwer, der Zwiebel, 1 EL Sesamöl, 2 EL Sweetchillysauce, 2 EL Sojasauce und 2 EL Tarijakisauce anbraten. Das ganze nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Tandoori gewürzmischung)
In einer kleinen Schüssel 3 EL der Peking Duck Sauce, die 200ml Kokosmilch zusammen mit 1 EL Sweetchilly und 1 EL Sojasauce und Gewürzen nach belieben (Pfeffer, Salz, Knoblauch, ein priese Curry, Paprika)
Die Sauce über die Pute geben, die Nüsse dazugeben und noch kurz aufkochen. Anschliessend mit Reis servieren:
-
Finale
So, heute stand noch mal Vollgas auf dem Schlemmerprogramm, quasi die Abschlussgans:
Ja, die Vorfreude hatte ein Ende, das ganze Jahr ist das für mich immer ein kleines Highlight. Lecker Nachtisch gab es natürlich auch:
Die letzten Stunden Weinachten ziehen ins Land, ein paar Weihnachtliche Bilder sollen deshalb erlaubt sein:
Mangels passendem Wetter und fehlender Sonne sah es schlecht aus mit der Fototour in der Natur. Eine Schnappschuss durch die Wohnzimmerscheibe ist mir trotzdem gelungen:
Alternativ hab ich mich auf die Indoor-Natur gestürzt und ein dankbares Motiv erwischt:
Eine Schande wäre natürlich die Tischdeko nicht zu erwähnen:
Morgen früh wird sich zeigen ob mich die Waage noch trägt, ich bin sehr gespannt 😉
-
3 kg
Ist in etwas der gefühlte Zuwachs an meinem Bauch alleine vom gestrigen Abend. Eine kleine Warnung, wer tatsächlich gerade Hunger hat, bitte nicht weiter lesen, die nun gleich folgenden Bilder zeigen unverschämt deutlich leckere Speisen 😉
Natürlich konnte ich nicht anders als den kulinarischen Teil für die Nachwelt zu konservieren. Ich muss sagen, ich geniesse schon das Privileg am heiligen Abend so unglaublich lecker bekocht zu werden, zumal ja in vielen deutschen Haushalten an Weihnachten Würstchen mit Kartoffelsalat auf dem Programm stehen. Aber jetzt genug erzählt, her mit den Fotos:
Der fränkische Kloß ist neben der fränkischen Bratwurst eine absolute Delikatesse. Das Wort Knödel ist übrigens fast eine Beleidigung für so ein kartoffeliges Meisterwerk:
zu einem leckeren Mal gehört natürlich auch ein lecker gedeckter Tisch:
Blätterteiggebäck mit Forellencreme an feinem Feldsalat stellt die Geschmacksrezeptoren langsam auf Genuss ein:
lecker Wildschweinbraten mit 2hoch X Klössen:
Auch wenn eigentlich fast nichts mehr reinpasste, beim DEM Nachtisch NEIN sagen geht gar nicht:
So und jetzt weihnachtliches Couching:)
-
fränkische Tapas
So schnell vergeht die Zeit, heute stand schon die erste Weihnachtsfeier an. Und endlich hab ich es mal in die kleine Comödie in Fürth geschafft. Eigentlich war ich ja schon öfters da, zuletzt beim Willy Astor Konzert. Aber die kleine Comödie bietet ja noch etwas ganz besonderes: fränkische Tapas.
Hä ? Tapas, das gibt es doch beim Spanier. Ja, das ja genau das Besondere. Könnt Ihr euch nicht vorstellen ? Ist ganz einfach. Fränkische Spezialitäten, aber eben in „Tapas-Portionen“. Herrlich. Ich hab mich quasi die Karte hoch und runter
gefressenvergnügt:
Zum Anfang mal:
Schnitzel, Krautwickel, Bratwürste, Krautsalat und Baggers (Kartoffelpuffer)
und weil es gar so lecker war noch mal:
Sauerbraten, Klösse und Apfelstrudel
Sehr zu empfehlen, einfach mal was anderes uns wie sagt man Neudeutsch ? Eine klasse Location 😉
-
Ente gut, alles Gut
Vor knapp einem Monat bin ich quasi ganz schön auf die Schnauze gefallen, beim bisherigen Lieblings-China-Mann. Das familliäre Eltern-Geburtstags-Mampfen fand deshalb anders als die letzten Jahre im Papaya, einem wirklich sehr feinen leckeren China/Thai-Restaurant in Schwabach.
Doch vor dem lecker essen (vorwarnung, es folgt weiter unten ein fieses Bild von leckerem Essen ;)) konnte ich nicht anders als dieses sehr begabte Modell mal wieder mit der Canon bekannt machen:
Doch zurück zum Futtern. Ich hatte Ente, wie meistens beim China/Thai. Und ich hatte schon sehr lange keine so saftige, so leckere Ente wie heute. Ich hatte die Variante mit Kokosmilch und rotem Curry, sehr zu empfehlen:
Die anderen Essen waren genauso lecker, aber ich mag den geneigten Leser ja nicht noch mehr quälen 🙂